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安全生态鱼叫法不规范

来源:中国渔业报 作者:任业海 添加时间:2014-02-15 20:13

    最近有无锡消费者去市场买鱼,发现有一种打着安全生态牌子的鱼价格相当贵,于是希望能咨询一下,是否真的有"安全生态鱼"?
 
    江苏省无锡市中桥市场的某水产品摊位上,在销售一种被称为安全生态鱼的鲫鱼,每斤售价在13元左右,而旁边的普通鲫鱼只要8元。这种鲫鱼比普通鱼每斤贵5元。摊主老沈表示,这种鱼销量还不错,每天能售10公斤左右。买的人都是些对生活品质要求较高的市民。
 
    "每一条鱼都有'身份证',能够找到其源头",老沈指着鱼脊位置解释,那个地方钉着一块吊牌,就是鱼的身份证。吊牌上的涂层撕开后,会发现一个9位数的编码,通过拨打上面的电话,报上这个编码就能验明正身。这种鱼通过野化放养和活水净化,口感不错,没有土腥味。每条鱼出水时都会经过检测,保证没有药物残留。
 
    对此,中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任邴旭文介绍说:并没有安全生态鱼的概念,这是商家自己所说的名称。作为农副产品,一般只有无公害产品、绿色产品和有机产品三种,市民可要求商家出示相关的论证证书,这三种品质的鱼也将是今后水产品发展的必然趋势。
 
    邴旭文表示,水环境不好,鱼类的确会产生一些食品安全问题。但他表示,没必要对市场上出售的普通鱼产生恐惧,有关部门经常会对各个水产企业所用的饲料、药物等进行检查,保证养殖的安全。"从化学成分上来看,其实鱼类都是一样的,其肌肉营养差异不大。"
 
    邴旭文指出,现在的高品质鱼类一般体现在其养殖方式上,采用大麦、玉米等天然饵料,进行低密度养殖。先进养殖方式养出来的鱼的优势在于口感和鲜美度要好一些。应该鼓励养殖户运用生态养殖法,为市场提供高品质的鱼类。
 

(责任编辑:任业海)

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