设为首页 加入收藏 会员登录 微信公众号 手机版
贸讯首页 世界文化 环球旅游 收藏 汽车汽配 IT通讯 电子电气 家电家居 纺织服装 礼品玩具 医药保健 食品饮料 商务信息 安全防护
世界贸易 国际城市 国际金融 图片 国际健康 机械机电 建材家具 化工橡塑 环保科技 能源冶金 农林牧渔 仪器仪表 贸讯超市 贸讯论坛
当前位置:主页 > 食品饮料 > 行业资讯 >

GIIS2018中国餐饮服务及零售化领袖峰会在京举办

来源:贸讯网 添加时间:2018-04-18 21:48


    4月18日,由亿欧主办,美团点评协办的“GIIS2018中国餐饮服务及零售化领袖峰会”于2018年4月18日在北京·富力万丽酒店举办。本次峰会以“解构新餐饮”为主题,庆丰餐饮、眉州东坡、嘉和一品、众美联、新希望六和等知名企业与诸多餐饮从业者一同探讨2018餐饮大趋势。
 
    2018年对于餐饮行业来说,是重要发展变革的一年。今年,从总体收入上讲,中国很有可能将超越美国成为世界第一餐饮大国。随着消费升级、信息化、大数据、人工智能等新科技新理念的发展,“跨界”和“智能”成为今年餐饮业的关键词。盒马鲜生、无人货架等超级物种频出,餐饮零售化、信息化趋势愈演愈烈。
 
    主办方亿欧董事合伙人李双在致辞中表示,三高一低是餐饮业共同的难题,餐饮人转型升级的脚步也从未停止。随着消费升级、大数据、人工智能等新理念新科技的发展,餐饮业跨界发展已经成为新趋势。“新餐饮将呈现在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化五大特征,餐饮服务运转流程冗长庞杂,覆盖六项服务环节;产业创新背景下,云端化和平台化成为行业新特征。”
 
 
    庆丰餐饮副总经理阎希娟分享了老字号庆丰的历久弥新之路,新消费时代庆丰餐饮在企业信息化、外卖运营、连锁管理等方面不断创新,积善余庆、国富民丰的文化理念也激励着庆丰不断前行,传承北京文化。
 
 
    “空巢青年现在有5800万,而他们的消费能力远远高于屌丝,他们每天餐饮需求非常旺盛,消费力也非常强。我们如何能得到他们的心,也是每个企业要思考的。”嘉和一品创始人刘京京用期货思维分析了餐饮的大趋势,现在的年轻人越来越宅,但他们爱表达、爱分享。我们更应该了解消费者的消费心理,能迎合九零后和零零后的审美,才能更好地焕发品牌活力。
 
 
    眉州东坡总裁梁棣着重介绍了餐饮零售化的精细运营,从眉州小吃到眉州东坡味道馆,眉州东坡2017仅食品工厂营收就超过2亿。其零售化产品分为礼盒、招牌菜、调味品等系列,远销美国、加拿大等国家。梁棣表示,十年内中国会诞生百亿千亿餐饮企业,好吃、健康是主流,小店、单品店是未来餐饮的大趋势,中国餐饮将越来越走向国际化。
 
 
    霸蛮创始人张天一分享了从伏牛堂到霸蛮,餐饮新零售2.0时代的创新举措。依托线下实体连锁门店和近百万的用户社群,搭建了互联网电商+实体门店一体化经营模式。张天一宣布霸蛮公司电商业务(含外送)销售额占比已将近80%,霸蛮成立四年来销售超过1000万份牛肉粉,实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型。
 
 
    作为活动的协办方,美团点评副总裁夏飞侨表示“新餐饮新在场景、体验和技术,线上线下一体化是未来大趋势。”线上可以让客户变成会员、带来以人为本的体验、使得成本重构,集合收银、支付、排队、预订为一体的美团点评全家桶可以全面提升餐厅运营效率,未来智慧餐厅也将为顾客带来全新的体验。
 
 
    值得注意的是,本次峰会汇聚众美联、新希望六和、美菜网、蜀海供应链四大供应链头部企业,共同探讨了餐饮供应链的痛点与机遇。2018年将是餐饮供应链竞争的关键之年,作为餐饮零售化中间桥梁,连锁餐饮4.0时代,供应链也将成为赢家之一。
 
    众美联集团副总裁曹丽云分享了供应链带动中国餐饮的效率革命:餐饮供应链拥有巨大的市场,而新餐饮爆发的关键就是效率,连锁发展应以标准供应链为核心,而品牌+标准供应链恰恰可以助力新餐饮突破天花板。
 
 
    新希望六和食品事业群总裁张早也表达了对“新餐饮”的看法:未来餐饮将是“集“堂食+外卖+零售”业务为一体的“营销型”公司,因此足够强大的“后端”做支撑。专业分工、全产业链、保障安全品质的供应链才可以为餐饮企业带来效率和品牌的整体提升。
 
 
    2017年餐饮产业深化变革趋势愈发明显,新科技、新理念、新赋能的行业创新风起云涌。活动邀请到钱包生活、雅座、美味不用等、天财商龙、吉刻联盟、 食亨、斗米、分分钟、哆啦宝、奥琦玮等知名餐饮服务企业,探讨餐饮智慧化的发展趋势。由亿欧公司发起的“2018年中国餐饮服务商20强榜单”也正式发布,来自支付、供应链、人力资源等领域的20家知名服务商入选。
 
    活动得到了CCTV对话星品牌、新京报、新华社国家财经周刊、餐讯网、餐饮老板内参、掌柜攻略、职业餐饮网、外卖头条等媒体的大力支持,感谢北京市餐饮行业协会餐饮青年联盟、商机盒子、观见餐饮战略合作伙伴的帮助,以及美团点评、斗米、钱包生活、吉刻联盟、分分钟、雅座、哆啦宝等企业的支持。亿欧愿与创新者一起不忘初心,共同见证产业创新发展。
 
    此外,亿欧在峰会中首发《2018餐饮B2B服务行业研究报告》,全面梳理餐饮B2B产业,从餐饮供应链、餐饮saas、人才培养等多个角度分析行业未来发展的关键。
 
 

(责任编辑:任业海)

分享到:
图片资讯

讯贸网版权及免责声明:
1、凡本网注明“来源:贸讯网” 的所有作品,版权均属于贸讯网所有,未经本网授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:贸讯网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明 “来源:其他媒体的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。?
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
※ 有关作品版权事宜请联系:QQ2244610517

  最新新闻
· 歙县茶“一带一路"宣传推广演示会在马连道举行
· 歙县茶宣传推介会在京隆重举行
· 百病生于过用!“五劳”你占了“几劳”?
· 中国超级高铁高房价的克星
· “中国农民丰收节”首次设立,AI+IOT为农业赋能
· 卢雍政副省长在生态文明贵阳国际论坛2018年年会
· 生态文明贵阳国际论坛2018年年会新闻发布会在京
· 银行业出路在于数字化
· 奥迪CEO因大众尾气丑闻被捕
· 安徽省安庆市道教协会在”太湖“助困脱贫
· 塑料:寻找回收利用的变革
· 央广MusicRadio音乐之声“木伦河冰淇淋”中国TO
· 国家药监局将对201家药企开展现场检查
· 2018中国创交会新闻发布会在北京顺利召开
· 第三届一“录”同行在京拉开帷幕 获影视行从业
  热点新闻
· 歙县茶“一带一路"宣传推广演示会在马连道
· GIIS2018中国餐饮服务及零售化领袖峰会在京
· 中国需求救活一家英国奶粉厂
· 2017年食品饮料行业巨头匍匐前行 大佬们纷
· 茅台市值六天缩水上千亿
· “锡林郭勒羊肉”品牌推介会暨品牌发展论坛
· 受益创新中高端产品 方便面行业销售额同比
· 北京世界食品博览会新闻发布会在北京燕莎中
· 美国两党推动严格审查食品行业中资交易
· 中国如何消化过剩玉米库存?
  相关新闻
· 生鲜农产品产销革命呼之欲出 "互联网+”保障舌尖
· 2017年食品饮料行业巨头匍匐前行 大佬们纷纷轻装
· 国内乳品消费下半年难回暖
· “锡林郭勒羊肉”品牌推介会暨品牌发展论坛在京召
· 瞄准星巴克 洋快餐入局咖啡战
· 北京世界食品博览会新闻发布会在北京燕莎中心凯宾
· 功能饮料市场热度上升
· 商场美食竞相"变脸" 海外餐饮现入驻高峰
· 谣言“春风吹又生” 打击食品谣言刻不容缓
· “调味第一股”海天味业上市 首日现“秒停”